北方人怎么吃面条(北方吃面条的配菜菜谱)

导语：北方人吃面条这样做，南方朋友表示：这么做，能有食欲？

北方人最爱吃的面条做法，南方朋友：你做错了！​

我们的国家很大，大到简单的面条就可以做出成百上千种吃法，每个地方都有自己的饮食特色，包括简单的面条。都说判断一个人是哪里人，不用跟他说话，看他吃的食物就知道了。宋宋朋友是个南方人，一个典型的清秀男子，平常口味清淡，喜欢喝汤，我们在一起吃饭，他一口汤都能喝出咖啡的格调。毫不夸张的说，他每次吃面条也是一根一根的吃，相比下来，宋宋作为山东人，大口的吃面还要配一瓣蒜，反而显得爷们儿了。因为太熟了，偶尔来我家做客，我会简单的下碗我们北方人最爱吃的“西红柿鸡蛋面”招待他，但是他对我这做法非常排斥，原因只有一个，不讲究！尤其是第一次我下面条招待他的时候，他还惊呼我做错了，还质疑这能有食欲？以为我不会做饭，现学现卖呢！

其实，我们山东内陆人，下面条就是喜欢先炒卤子，炒香以后不盛出来，直接加汤下面条。这做法叫做汤面，在当地十分平常，十分好吃！尤其面条在汤里煮上几滚后，不仅香，而且入味，现吃，劲道又好吃，不粘也不坨！但是我面条这样做，我朋友严重怀疑：这么做，能有食欲？说他是“胆小鬼”一点也不亏他，数次让他尝一口，他都不吃并且表示：看着粘稠的汤和面条一起煮，没有一点食欲，难以下咽！其实，真正试一下你就会知道，南北面条做法虽有差异，但是能流传下来的做法都“好吃得很”！今天宋宋把我们山东鲁西南当地的特色面条吃法分享给大家！你回家不妨也试一下这做法！

【山东西红柿鸡蛋面】

【食材】:​西红柿、鸡蛋、面条、生抽、食盐、清水、食用油。

【做法】

第一步：西红柿1-2个，清洗干净之后，切成小块备用。不喜欢皮的，可以在西红柿上划上一个十字刀花，在开水里烫上10秒钟就可以轻易的去掉了。

第二步：鸡蛋3个，磕破之后​打进碗中，加入少许食用盐调味，打碎备用。

第三步：平底锅烧热以后，放入1勺食用油，转小火放入葱花炒香。接着把鸡蛋倒进去翻炒。

第四步：鸡蛋成型以后，用筷子划拉碎，煮面不需要太大块儿。​盛出来备着。

第五步：锅里再次放入少许食用油，把西红柿放进去翻炒，加入少许生抽以及适量食盐让西红柿色泽亮红，有食欲。​

第六步：西红柿炒香以后，加入2大碗清水，以及炒熟的鸡蛋进去大火炖开。2碗清水正好是1碗面的量。

第七步：水开以后，把龙须面放进锅里大火煮上3分钟就熟透了。加入鸡蛋的汤，越熬越香，连带着西红柿和龙须面都变得入味了。​出锅的时候可以尝一下味道，再决定需不需要放盐。出锅的时候，适量滴少许香油以及撒上适量葱花。

​宋宋心得：

宋宋家乡这边的面条，不仅西红柿鸡蛋面这么做，尖椒肉丝面。白菜肉丝炝锅面都是这么做的！很好吃！你家面条都是怎么做的？是先熬卤子在另外下面条，还是直接一锅出呢？你觉得面条这么做有食欲吗？

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