雪花面包的做法(巧克力雪花奶酥的做法)

导语：圣诞系列5名|雪花面包:榛仁巧克力酱

雪花面包又叫圣诞之星，也太漂亮啦，用麻绳挂起来超有氛围感。一口沦陷，外韧内软，被榛仁巧克力酱的香浓包围，幸福感爆棚，一起来试下吧要

用料

·主面团

高筋面粉 250g鸡蛋 40g牛奶 140g鲜酵母 9g糖 30g黄油 20g盐 2g

·内陷

40%牛奶巧克力 80g淡奶油 60g榛仁酱 10g

做法

A.制作面团

a.面团材料(除黄油)依次加入面包机;

b.出粗膜加黄油搅打至光滑;

c.醒发至两倍大。

B.制作榛仁巧克力酱

a.巧克力隔水融化;

b加淡奶油和榛仁酱拌匀(淡奶油调节稀稠度)。

C.包制

a.面团醒发好，取出排气，均分四份;

b.擀成直径 20厘米的圆形;

c.涂抹榛仁巧克力酱 (留边缘)

d.三个涂抹榛仁巧克力酱的面片叠放，最上面放没有涂酱的，捏紧边缘;

e.直径5厘米左右模具压在中间留记号; f.用刀将面片一分为四; g.再分八份; h.再分成16份;

每1/8份为一组，向外扭转两圈，捏紧收口;了。

D.二次醒发

35度40分钟左右

E.烤制

烤箱提前预热180度20分钟

F.出炉晾凉，筛糖粉

Tips

1、可以做完筛糖粉，也可二次醒发后筛面粉;

2、用风炉烤出来的面包上色还有内部组织都太棒啦;

3、榛仁酱也可以换成花生酱、开心果酱等等。

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