鸡蛋仔简介(鸡蛋仔是什么样)

导语：鸡蛋仔的成熟之路

首先 我们需要调制烤制鸡蛋仔的糊

调制鸡蛋仔糊的用料

鸡蛋 一个

水（最好是纯净水） 140克

牛奶 35克

玉米油（烤制甜点类的最好用味道轻的油种） 30克

低筋面粉（面点甜品必须要用低筋的） 140克

玉米淀粉 28克

绵白糖 75克

泡打粉 7克

操作步骤

第一步 玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，以上材料称重后放入容器混合搅拌均匀。

第二步 低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

第三步 预热鸡蛋仔磨具，如果您是电的鸡蛋仔炉，预热170摄氏度左右的时候倒入混合过筛后的液体。只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。

第四步 定时三分钟或者四分钟，到时间用签子挑出来，放置在烤网上进行吹风，使鸡蛋仔整体变得酥脆。

第五步 成熟装袋。

这份配料表的配料做一次大概能做2-3张鸡蛋仔，如需要大规模的使用，您只需按照比例增加就行了，这个配料表做出来的鸡蛋仔健康好吃，没有丝毫香精味道适合大人小孩，也适合出去摆摊做生意。

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