虾仁蒸鸡蛋豆腐的做法(虾仁蒸蛋豆腐的做法)

导语：开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐

好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃❗️

By 爱娃（Elva）私厨

用料玉子豆腐 2袋鸡蛋 2个鲜虾 9只生抽 1勺料酒 1勺胡椒粉 少许盐 少许香油 适量葱丝 适量

做法步骤

1、准备食材

2、大虾去壳去虾线洗净

3、少许盐

4、1勺料酒

5、少许胡椒粉

6、抓匀腌制10分钟

7、豆腐切片

8、摆入盘中

9、鸡蛋打入碗中

10、少许盐

11、打散

12、加1.5倍清水

13、搅匀

14、过筛2次

15、蛋液倒入盘中

16、开锅蒸8分钟

17、摆入腌制好的虾仁

18、继续蒸3分钟即可

19、出锅放入葱丝

20、淋上1勺生抽

21、再淋少许香油

22、完成

小贴士

蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑

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