这碗开胃汤大有名堂!不仅是三大名汤之一(开胃汤大全)

导语：这碗开胃汤大有名堂！不仅是三大名汤之一，还被视为泰国国汤

冬阴功汤你有吃过吗？没吃过的人乍一听这名，可能会一头雾水。怎么现在喝个汤都得会功夫？

冬阴功汤，其实是泰国的一道国汤。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，直白点说就是酸辣虾汤。

相传很久以前，泰国的一位公主生病了，吃什么都没胃口。当时的郑信王就下令让御厨给公主做点开胃的汤。没想到公主喝了这碗开胃汤之后，病情马上好转了起来。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

第一次喝过冬阴功汤的人，我想大家一般都会对那个味道记忆深刻。酸辣甜咸4种重口味的完美结合，形成了令人难以着迷的特殊口感！它和那些酸汤的差别就是它的食材够特别，够讲究！

爱喝汤的胖友看过来了，今天教你们来做一份正宗的泰式酸辣虾汤，酸酸辣辣的很开胃哦~

食材：鲜虾、冬阴功酱、咖喱块、草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜、朝天椒、秋葵、鱼露、椰浆，青柠汁。

1. 热锅下油，先把虾炒香，炒出红油后，加入冬阴功酱、咖喱块和水，小火煮5分钟

2. 汤中加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，小火煮10分钟

3. 加入秋葵、鱼露和椰浆搅拌至均匀，中火再煮3分钟

4. 最后加入青柠汁，搅拌均匀就可以啦

入口满是香茅、椰浆、柠檬叶混合成的酸辣浓郁味道，汤里面还有超级丰富的配菜，Q弹的虾仁和嫩滑的草菇搭配的刚刚好，一口下肚瞬间点燃了食欲。

喝上一碗，酸辣的口感让人上瘾又过瘾，冬阴功汤和米饭也是绝配。

Tips

1、除了虾还可以放各种海鲜，鱼丸蛤蜊都是不错的搭配

2、虾壳虾头的作用是熬出高汤，做出来的汤色会更浓郁些

3、青柠汁要在快出锅前加，不然汤汁可能会带有苦味

夏天没胃口的时候，一定要试试这道冬阴功汤~

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