搜索
写经验 领红包

含钙高的炒菜(高钙菜怎么炒好吃)

导语:遇上这菜我必买,几块钱炒一盘,钙含量比西红柿高12倍,老少皆宜

我们当地常年都是处在高温多雨的气候里,在这样的环境下,很多植被和各种瓜果蔬菜,基本上也是一年四季都能生长得很旺盛。有不少蔬菜基本上一年四季都能吃上,空心菜就是其中的蔬菜之一。要说吃空心菜的季节,一般是在夏季,5、6、7这几个月是大量上市的。由于南方气候的关系,现在4月份的空心菜正是最嫩绿的时候,也已经开始陆陆续续上市了,价格也不贵,几块钱就能炒一盘。

空心菜,南方人也喜欢叫它“通菜”,蕹菜、腾腾菜等等,不同地区叫法上会不一样。跟一般的绿叶蔬菜差不多,空心菜中的维生素和纤维素含量也是很丰富的,对促进肠蠕动、通便解毒有很好的作用。空心菜中的叶绿素还有“绿色精灵”的美誉,能洁齿防龋、去除口臭,还减肥护肤。值得一提的是,就这样特别普通的蔬菜,钙含量比西红柿高12倍多,也是老人小孩补钙的不错蔬菜之一。

空心菜的吃法也特别简单,我们当地人最喜欢的就是做蒜蓉炒空心菜了,还可以搭配虾酱或者蟹将一起炒,也是非常美味的,空心菜的做法比较适合大火爆炒,这样炒出来的空心菜色泽翠绿,口感清脆爽口,特别开胃又好吃。这里我要分享的做法是搭配上腐乳汁一起炒的:腐乳椒丝炒空心菜,也是别有一番风味哦。这素菜是家人的最爱,清脆爽口,洁齿防龋、去除口臭,做法还简单;遇上这菜我必买,几块钱炒一盘,钙含量比西红柿高12倍,老少皆宜。一起来看看详细做法吧。

准备食材:空心菜600克、红辣椒一根、两块腐乳、油盐适量。

1、通菜摘去老梗,摘成小段洗干净装盘待用。红辣椒洗干净切丝待用。

2、取两块腐乳放入碗里,加入适量腐乳汁。

3、用勺子将腐乳压碎待用。

4、锅烧热,热锅凉油放入空心菜下锅大火爆炒。(炒空心菜一定要大火爆炒才翠绿)。

5、将空心菜爆炒至变软。加入红辣椒丝下锅一同翻炒。

6、最后倒入腐乳汁下锅一同翻炒均匀即可出锅。(腐乳汁里已经含有一定的咸味了,所以这里不建议再加盐了)。

出锅装盘,这样一道家常版的:腐乳椒丝炒空心菜就做好啦。搭配了腐乳汁一起炒的空心菜味道也是别有一番风味呢,清脆爽口,颜色翠绿,让人食欲大开,非常的开胃又下饭。是一道春夏不可错过的家常小炒蔬菜之一。吃多了经典的蒜蓉炒空心菜,不妨试试这道腐乳汁炒空心菜哦,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、空心菜选购的时候选择颜色饱满,比较嫩的来买。

2、腐乳汁里有一定的咸味了,所以不建议再放盐一起炒了。

3、喜欢吃辣的还可以加入适量的小米辣一起炒,也是非常美味的。

本文内容由小嫣整理编辑!