导语：保存毛豆，直接放冰箱还是先焯水？都错了，教你一招，放久也新鲜

保存毛豆，直接放冰箱还是先焯水？都错了，教你一招，放久也新鲜

春秋两个季节，就是毛豆大量上市的季节，但是我个人认为，还是秋天的毛豆最好吃。吃起来味道清香又鲜嫩，吃一口塞在嘴里，慢慢品尝，满满的都是香味，实在叫人意犹未尽，朋友们喜欢吃吗？

不过毛豆的时令性还是很强的，如果错过这段时间，到了冬天想吃基本就吃不到了。实在想吃也不是买不到，只是价格贵了点而已，那么我们为何不现在多买点保存起来，放到冰箱里，随吃随拿呢？

保存毛豆，很多人都喜欢放在锅里焯一下水，然后再将其冷冻在冰箱，还有一部分人直接放冰箱。其实事实上，这两种方法都不怎么好，不能保证毛豆的新鲜程度，那么要想毛豆口感保持新鲜的话，究竟要如何保存？今天来教你一招，放久了也新鲜。

【保存新鲜毛豆】

1、毛豆挑选的时候，一定要掌握好技巧，一定要买新鲜的、饱满的，这种才更好吃啊。买回来的毛豆，虽然是带着皮的，但是我们却不能带皮一起保存，而是需要把皮剥掉，这样更好保存。

2、我们把外皮撕掉，然后把里面的毛豆剥下来，稍微冲洗一下，接着再来挑拣一下，如果有坏掉的豆子，或者非常干瘪的，就直接扔掉不要了。剩下的，我们就准备拿来保存了，那么毛豆既不能直接冷冻，也不能焯水的话，究竟要怎么做呢？

3、起锅烧油，把毛豆放进去，小火慢慢煸炒一下，慢炒一会儿之后，毛豆就会变得发绿了，这时候就说明可以了，关火即可。关火之后，把毛豆盛出来，放在一旁晾凉即可，等晾凉之后，就可以保存起来啦。

4、多准备几个保鲜袋，我们需要把毛豆分别保存起来，这样吃的时候就不用麻烦了，每次都拿一袋出来即可。把晾凉的毛豆放入保鲜袋里，然后把空气排出去，接着密封起来，放在冰箱里冷冻起来。

这样什么时候想吃，都可以拿出来吃，放在室温下稍微解冻，下面随便用什么方法解冻，就都可以了。毛豆营养高、口感好，如果各位喜欢的话，可千万别错过哦，老少皆宜，小孩子也爱吃。

小技巧：

保存毛豆，要想新鲜如初的话，不要焯水也不要直接放冰箱冷冻，而是需要先炒一下，然后再来冷冻保存。

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