简单的扬州炒饭的做法(正宗扬州炒饭的做法及配料)

导语：炒饭界的小清新，扬州炒饭的做法，只要掌握了配料标其实很简单

前段时间去了扬州，餐馆里坐下，免不要点一份扬州炒饭，扬州炒饭讲究色香味，比较细致，米饭里加了火腿、鸡蛋、虾仁、青豆等，口感比较清爽。味道也不错，口味也比较清淡。

炒饭界的小清新，扬州炒饭的做法，只要掌握了配料标其实很简单

扬州炒饭配料表

米饭300克，鸡蛋3个，黄瓜50克，玉米50克，青豆50克，火腿丁50克，龙虾肉20克，盐适量，鸡汁适量。

详细步骤

1.玉米粒和青豆粒过水，火腿、黄瓜和龙虾肉切丁，鸡蛋打散，盛盘备用。（有些人说扬州炒饭是不用龙虾肉的，幽筠还特地去查了一下，结果是需要放的）

2.热锅起油，将蛋液炒至9成熟后盛出备用。

炒饭界的小清新，扬州炒饭的做法，只要掌握了配料标其实很简单

3.锅里下油，加入黄瓜丁、火腿丁、玉米粒和青豆粒翻炒。大概六七成熟就可以了。

4.倒入米饭，翻炒均匀，加适量盐和鸡汁翻炒均匀。

5.加入龙虾肉丁和炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，起锅。一盘香喷喷的扬州炒饭就做好了，是不是超简单？

炒饭界的小清新，扬州炒饭的做法，只要掌握了配料标其实很简单

温馨提示：

如果口味喜欢重的朋友可以放点酱油，只要自己喜欢管他是不是正宗的，您说是不是呢？但是放了酱油就不要放盐了，这样就太咸了

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