导语：夏天多吃“凉瓜”，少吃“寒瓜”！这5种夏季瓜，清热解暑不寒凉

夏季饮食，记住“吃凉不吃寒”！如果吃太多寒凉的食物，脾胃会受到伤害，影响到身体健康。建议多吃这5种温和的夏季瓜，清热解暑不寒凉，正适合盛夏吃，身体健康平安度夏，快来看看吧。

冬瓜

冬瓜水分高低热量，夏季里多吃冬瓜再好不多了，建议常用冬瓜煮汤，清淡鲜美，好喝不油腻。

冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜、猪肉、枸杞、生姜、八角、花椒、香菜

1、碗里加入切好的生姜片，葱段，一个八角，少量的花椒，加入热水浸泡十分钟左右。

2、准备一块肉绞碎。然后加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入少量的食用油，继续搅拌，腌20分钟。

3、冬瓜去皮，再切成小块。锅里烧水，转小火保持似开微开的状态，用勺子把肉馅团，放进锅里煮至定型，把冬瓜片倒进去，再煮六分钟左右。再加入盐，胡椒粉，鸡精，香油、枸杞、香菜搅拌均匀就可以啦

丝瓜

丝瓜性凉适合夏天吃，可以清热凉血、养颜美白。

推荐食谱：丝瓜三鲜汤

食材：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、海鲜菇、枸杞、生姜、小葱

1、丝瓜刮去外皮，改刀切成滚刀块，装入大碗中，再加少许食盐，滴入几滴白醋，然后加入没过丝瓜的清水，下手抓拌一下，可以防止丝瓜氧化变黑。浸泡十分钟。

2、一小把海鲜菇清洗干净，改刀切成小段。生姜切成姜末，小葱切成葱花，猪瘦肉切成细丝，装入碗中。加入一点食盐，胡椒粉，鸡蛋清搅拌均匀。搅匀后再加入一勺玉米淀粉，锁住肉片的水分，搅拌成糊状就可以了。

3、把锅烧热，油热后把鸡蛋倒入锅中，两面都煎至金黄后，先把它倒在盘子里面放凉，切成菱形块。

4、油热后把葱姜末炒出香味。放入白玉菇小火翻炒均匀，加入适量的开水，锅中的水烧开后，把肉片倒入锅中，用筷子把肉片轻轻的划散，然后把鸡蛋也加进来，开大火煮一分钟，再把丝瓜倒进来，开大火把汤烧开。

5、汤越煮越白，加入一勺食盐，鸡精，胡椒粉，把丝瓜煮熟，撒上一些泡好的枸杞煮30秒钟左右撒上小葱花点缀一下，丝瓜三鲜汤就做好了。

西瓜皮

西瓜被称为“盛夏水果之王”，它的果皮性凉，同时也可以清暑解热，解渴利水。

推荐食谱：西瓜皮酱菜

1、把西瓜皮红色的这一部分剔除干净，水分比较多，再刮去外皮，切成粗条。清洗干净就可以啦，摊开放在太阳底下晒一到两天，晒到完全脱水的状态就可以啦。

2、晒干的西瓜皮可以存放一年以上，吃的时候用温开水泡十分钟，接着准备配菜，切一些小米辣和大蒜子剁碎放入碗中，加入一勺剁辣椒，适量生抽，香醋，一勺盐，白糖，香油，味精，搅拌均匀即可。

南瓜

南瓜性温，经常吃可以去火解毒。且全身都是宝，南瓜子、南瓜蒂和南瓜藤都有各自的食用用途。

推荐食谱：小炒嫩南瓜

食材：小南瓜、生姜、大蒜、小米椒、大葱、五花肉

1、把小南瓜改刀切成片，放入碗中，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制一下，大蒜成蒜粒，生姜切成姜末，几个小米椒切成小圈，一根大葱切成葱末，一块五花肉切成小块。

2、小南瓜腌制好了，把水分挤干。接下来调个料汁，加入一勺生抽，一点盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，玉米淀粉，倒点清水。搅拌均匀。

3、油热之后把五花肉炒出多余油脂。再把姜、蒜末、小米辣、大葱炒出香味，再把南瓜加进来炒至入味，再把调好的料汁加进来。再翻炒几下，就做好了。

黄瓜

黄瓜性凉，清热去火又解暑，利水消肿还减肥，无论是生食还是熟食都有它的独特风味。

推荐食谱：凉拌黄瓜

食材：黄瓜、白糖、腐竹、木耳、大蒜、小葱、小米辣、白芝麻、熟花生米、香菜

1、黄瓜搓洗干净，先切去黄瓜的头和尾。用刀面将黄瓜拍碎，切成小块，装进碗中，加入一勺白糖搅拌均匀，放一旁腌制20分钟。腐竹提前泡发好，切成小段，一点木耳泡发好。

2、一小把大蒜拍扁剁成蒜末，小米辣切成圈，小葱切成葱花装入碗中，加入一勺白芝麻，熟花生米，热油浇在香料上激发出香味。再加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，蚝油，香油充分的搅拌均匀。

3、锅中水开，加入少许食盐，再加几滴食用油，把木耳、腐竹倒入锅中焯一下水，焯烫三分钟左右，捞出过一下凉水。

4、黄瓜腌好倒出多余水分，把木耳、腐竹倒进黄瓜里面，调好料汁也一起倒进来，再撒上一些香菜段搅拌入味，凉拌黄瓜就做好了。

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