冬天炖白菜怎么做好吃(冬季白菜做法)

导语：冬季当家菜，白菜可以这样吃，热腾腾炖一锅，比炒着吃舒服多了

冬季当家菜，白菜可以这样吃，热腾腾炖一锅，比炒着吃舒服多了。一锅暖暖虾油白菜炖冻豆腐绝对是冬季必备。大白菜可以说是北方冬季的当家菜了，虽然现在不像以前，到了冬季就储藏满满一楼道的白菜，但是，北方人对白菜的热情依然高涨。北方秋冬季节天气特别干燥，寒冷对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜的做法多种多样，醋溜白菜、白菜水饺、猪肉白菜炖粉条等等，都是家里常做的菜肴。今天介绍给大家的做法增加了虾油提鲜，看似清淡却又鲜甜，营养美味全家都爱吃。

虾油白菜炖冻豆腐

By 冬儿妈妈

配料：

大白菜 1棵、冻豆腐 1块、虾油 适量、精盐 适量、细香葱 少许、味精 少许、香菜 1棵

烹饪步骤：

1.锅中放入虾油炒葱花

2.放入白菜

3.翻炒白菜

4.放入冻豆腐块

5.倒入开水

6.放入精盐和味精调味

7.放入香菜即可关火

8.营养美味

烹饪小贴士：

挑选技巧：1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

你喜欢吃醋溜白菜还是炖白菜？

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