荷塘小炒的正宗做法(荷塘小炒的做法及材料窍门)

导语：做法简单零失败的荷塘小炒

莲藕营养好，现在又是当季蔬菜，是我家餐桌上的常客，莲藕排骨汤，莲藕丸子，姜汁藕片，藕粉，凉拌藕片……今天来个小炒藕片，清爽脆甜，快捷又养颜。

By Hxj0102

用料莲藕 一小节黑木耳 10几朵马蹄 3个胡萝卜 1小节豌豆粒 随意六月鲜轻盐昆布酱油 适量白醋 少许盐 适量

做法步骤

1、食材准备好了

2、胡萝卜切成星形，心形，圆形，虽然四不像，但确实用心了。

3、莲藕切薄片，冲洗几遍泡水备用

4、锅里水烧开，把藕片和胡萝卜一同放进去，放几滴白醋，焯至断生，1分钟左右

5、黑木耳泡软后，剪去根蒂，和豌豆一起焯水2分钟

6、焯水期间，马蹄切片

7、锅里放油烧热

8、把四种食材一同倒进去翻炒均匀

9、过后再加马蹄略炒一下，加入适量开水烧一会

10、加入2小勺盐略烧一会

11、起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油翻炒均匀即可

12、盛盘喽，很养颜不？

13、成品图1

14、成品图2

小贴士

小炒莲藕，要想保持脆爽，焯水1分钟即可，加点醋和泡水防止氧化变黑。

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