酸辣白菜的做法家常(酸辣白菜的腌制方法和配料)

导语：酸辣白菜

酸辣白菜、【原料】黄芽白菜2500克。、【调料】干辣椒60克，精盐100克，、姜丝50克，白糖200克，花椒15克，醋2、50克，芝麻油150克。、【制法】1.选用抱合很紧的黄芽白、菜，去掉外帮，洗净，直剖成两瓣，切成、半寸长的段，然后再直切成2厘米宽的粗、丝。

2.取大盆一个，放一层菜撒一层盐、,然后拌和均匀，用一个大盘子盖压，腌、渍3小时后，挤去水分仍放盆内，加入白、糖、醋拌匀；干辣椒洗净，泡软切成丝，、和姜丝一起放在菜上即可。这道菜清脆微、咸，有酸、辣、甜香味，饮酒佐餐咸宜。

3.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然、后起勺，浇在白菜上即成。这道菜油润光、亮，入味咸鲜。

让你从口开始，品、味珍馐，感受美好，在平凡的生活中享受、不平凡的人生，打造不平凡的新滋味。

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