别吃麻辣烫了试试这道咸肉炒饭又一道好菜(咸肉炒饭怎么做好吃)

导语：别吃麻辣烫了，试试这道咸肉炒饭，又一道好吃的炒饭料理

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今天要给大家分享的是好吃的咸肉炒饭。

随着各个企业、工厂的陆续开工，我们的生活也开始逐渐恢复到正常。日常饮食也从放假期间的不规律恢复到正常的一日三餐。

现代人的生活节奏很快，生活压力也很大。不是所有人都会在一日三餐上下功夫，必然有一餐是简单解决的。最简单的莫过于叫外卖，当然也有自己动手做简餐的，比如最近由何炅老师带火的“健康麻辣烫”，就有好多人跟着一起做，身边也有好多朋友，晒出了自己制作的成果。

说到简餐，蛋炒饭绝对是当之无愧的“老大”。而且还可以以蛋炒饭为基础，衍生出各式各样的炒饭。今天要给大家分享的，就是一道不是经常能够吃到的咸肉炒饭。

不是说这道炒饭的材料有多珍贵？而是咸肉越来越少了。以前的人们没办法，只能用食盐去腌肉，以便于长期保存。现在这种原始的储存方式根本就用不上了，所以咸肉也就慢慢地淡出了人们的视线。

当然，也不是完全买不到。南方还有不少地区仍然有腌制咸肉的习惯。大家也可以偶尔吃点解解馋，但是这毕竟是腌制食品，还是要尽量少吃。下面就把这道好吃的咸肉炒饭分享给大家，这绝对是一道非常好吃的炒饭料理，让人一吃难忘。如果喜欢，你也可以试着做一做，记得关注我哦！

【咸肉炒饭】

所需食材：米饭，黄瓜，豌豆，鸡蛋，胡萝卜，咸肉，香葱，蚝油，五香粉，鸡精。

制作方法如下：

1.首先准备主要材料——米饭和咸肉，米饭最好是隔夜的剩饭，咸肉提前用水煮熟。然后在再准备自己喜欢的配菜，今天用到了黄瓜，胡萝卜和嫩豌豆。

2.先烧一锅热水，将嫩豌豆放进水中煮五分钟左右，然后捞出。

3.分别把咸肉，胡萝卜，黄瓜都切成小丁儿备用，然后在碗中打入两只鸡蛋，并且将鸡蛋打成蛋液。

4.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入打好的鸡蛋液，然后迅速滑炒成比较嫩的鸡蛋块，再盛出备用。

5.在锅中再倒入一些食用油，先把胡萝卜丁放进去翻炒，然后再依次加入咸肉和煮过的嫩豌豆。

6.将所有的配菜翻炒均匀之后，倒入隔夜米饭。把火转小，然后将米饭翻炒均匀，并且炒松散。最后再加入炒好的鸡蛋和黄瓜丁。

7.在炒好的米饭中加入蚝油，五香粉，鸡精，再撒上一些葱花，再将米饭和各种调味料一起翻炒均匀。

8.最后再将炒好的米饭出锅装盘，即可食用。

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