客家酿草菇的家常做法配料做法都很简单吗(草菇制作方法)

导语：客家酿草菇的家常做法，配料做法都很简单，出锅香气十足口感好

客家人喜欢做发酵蔬菜，如豆腐、苦瓜、茄子辣椒等，喜欢在假期做一些招待。 说到烹饪，我们都知道，如果灌装没有很好的调整，烹饪就不会是流行的。

那么，如何调整馅料口感好呢？ 这里有一个小技巧，也是很简单的，读了它就可以学会了，学完不管做什么菜都好吃哦。

今天，铁头也和大家分享了一种吃客家菜的新方法，不是豆腐和苦瓜，我们煮草菇，以前我们的蘑菇应该是油炸吃的，也许偶尔用来煮汤，但煮吃，应该是很少有人尝试过，不是尝试过的朋友，不妨试试哦。

食材准备：草菇1斤，鸡蛋1个，肉末1小碗，葱1小把，盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备1斤左右的草菇，清洗干净，再把洗净的草菇，底部慢慢削去一点，把它削平，然后在另一头，把它用刀划一圈，不要太深不要太大力，再用手把它轻轻拧一下，不要太大力哦，太大力会掰断的哦，把它拆成如下图那样。

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第三步：准备一小碗肉，一定要切一点，越好，把跟菇一起切，把小葱一起切到大碗里。 然后准备一个鸡蛋，将蛋黄分出来，在肉馅中加入蛋清，然后加入适量的盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，搅拌均匀，混合馅尖：加入蛋清一起搅拌，肉馅美味柔嫩。

第四步：肉馅后可以冲泡草菇，刚出中空的草菇，全部灌满肉馅，尽量多，可以堆高一点哦。

第五步：蘑菇冲泡好后，摆盘，肉馅面朝上，我们只是蛋黄散了，倒在蘑菇面的盘子上。

第六步：准备一个锅，把锅里的水煮开，放在架子上，把蘑菇放在架子上，然后盖上锅盖，蒸12分钟。

第七步：准备一小碗，半碗水，加入一勺淀粉，辣椒，蚝油，搅拌均匀备用。

第八步：将蘑菇后端蒸出，准备一个锅，将蘑菇盘中的果汁倒入锅中，倒入半碗调味料，中火煮沸，直到果汁变稠。

第九步：调料汁煮好后，用勺子浇到蒸好的酿草菇上，再撒上点葱花点缀一下，很香哦，看到想吃了吗？

这一道鲜香美味又营养的客家酿草菇就做好了，喜欢的朋友试一下，配料做法都很简单，出锅香气十足口感好，适合一家大小吃，营养又好吃。

【小贴士】

不管调什么肉馅，加一个鸡蛋清，口感会好很多哦，至于其他配料，大家自己按喜欢的口味来下料吧。

没有华丽的语言，没有华丽的环境，只有铁头的心为家庭做饭；与您分享详细的食谱，客家美食，家庭小吃等，有！ 在美食世界，我们一起进步，为家人做更多更美味的美食！

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