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豆腐配猪肉怎么吃(豆腐与猪肉怎么做好吃)

导语:冲!豆腐和猪肉!完美搭配!不好吃算我的

豆腐是一种营养丰富的大豆制品,但是豆腐本身是缺少一种必需的氨基酸,也就是蛋氨酸。同时,猪肉含有丰富的蛋氨酸,可以与豆腐搭配,制作成菜肴,不但可以提高蛋白质的利用率,而且具有减肥降脂的食疗效果。

今天为大家带来的美食就是油焖豆腐。原料方面我们要准备400克豆腐,50克五花肉,三个木耳。调料则需要少许葱花,少许姜片,少许花椒,少许八角,一小勺盐,一小勺味精,一小勺白糖,一大勺绍酒,一大勺酱油,两小勺水淀粉,适量清汤,一千克色拉油。

1,先把五花肉洗干净,擦净表面的水分切成大片。

2,用温水把木耳泡软,再换成清水洗净,取出木耳后去蒂,撕成小块。

3,豆腐则需要去掉四周的老皮,洗干净后切成四厘米宽的大块。锅里加入清水烧开,放入豆腐块烫一下,捞出后沥干净水分。

4,锅中加油,等油八成热的时候,放入豆腐块开始炸,等豆腐炸透以后,呈现金黄色的时候,捞出来。炸豆腐的时候可以翻动,但是动作一定要轻,避免豆腐不成形。

5,在锅里留一些底油,烧热后放入葱花,姜片,花椒,八角来炝锅。

6,倒入绍酒,放入五花肉片,开始翻炒,等肉变色后,加入木耳翻炒均匀。

7,在锅里倒入高汤,加入酱油,白糖,等水烧开后放入炸好的豆腐块,转成小火。小火可以使豆腐焖至入味。

8,汤汁变得浓稠以后,加入盐,味精来调味,可以把花椒和八角挑出去。

9,最后转成大火来收汁,用水淀粉勾成薄欠,淋入少许明油,即可关火。

油焖豆腐这道美食,口感十分的鲜咸软嫩,尝过的朋友们一定会觉得好吃。欢迎关注我,我会带来更多的美食分享。

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