导语：三伏天，牢记“吃凉不吃寒”，多吃4种“凉瓜”，清凉解暑不伤身

三伏天，牢记“吃凉不吃寒”，多吃4种“凉瓜”，清凉解暑不伤身

三伏天是一年中最热的时段，不仅气温高还闷热，人们喜欢吃些冰凉的食物，躲在房间吹空调来度过炎夏，但有句老话我们要记住：三伏天吃凉不吃寒。

顾名思义，三伏天不能吃有寒气的食物，因为吃寒性食物会刺激消化系统，引发脾胃虚弱，还容易导致体内阴阳失调，像西瓜，苦瓜等是寒性食物，尽量少吃，多吃下面这4种凉瓜，清凉解暑不伤身，一起来看看吧！

一、南瓜

南瓜是一种典型的高钾低钠食材，它全身都是宝，含有丰富的维生素和胡萝卜素，所含的番茄红素是一种比较强的抗氧化物质，尤其是南瓜含有丰富的微量元素锌，是人体生长发育的得要物质。

【推荐食谱：小米南瓜粥】

【材料】：小米30克，南瓜70克，红糖20克

【做法】：1、准备好材料，小米用凉水淘洗干净浸泡半小时后左右，南瓜去皮切成小块。

2、取一锅把小米连同浸泡的水和切好的南瓜一起倒入锅中，煮开。

3、转中小火煮至南瓜软烂，加入红糖，等红糖融化即可关火。

二、冬瓜

冬瓜中水分含量非常高，每100克可食用部分含有96.9克水分，而且热量非常低，仅为10大卡，是一种几乎不含脂肪的瓜类蔬菜，冬瓜一直被誉为夏季第一瓜，有清热解暑，消肿利湿，增加抵抗力的作用。

【推荐食谱：XO酱冬瓜】

【材料】：冬瓜1块，XO酱2勺，盐少许，油适量，香葱适量

【做法】：1、先将冬瓜去皮去籽，清洗干净后切成薄块。

2、锅中倒入适量油，把冬瓜放入锅中。煸炒均匀后加入少许盐翻炒均匀后再加入2勺XO酱，再次翻炒均匀后加入适量水。

3、大火煮开后转中小火煮至冬瓜软糯入味，即可熄火，出锅前撒上香葱。

三、丝瓜

丝瓜中富含人体所需的大多数氨基酸，是典型的低热量高营养瓜类蔬菜，丝瓜中的维生素A对视力和骨骼的发育有很好的作用，是一种集营养与美味一身的瓜类蔬菜。

【推荐食谱：番茄扁尖笋炒丝瓜】

【材料】：丝瓜2根，番茄1个，扁尖笋3条，盐适量，油适量

【做法】：1、丝瓜刨去外皮后清洗干净，然后切成滚刀块，番茄洗净切成小块，扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。

2、锅中倒入适量油，先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。

3、锅中再倒入少许的油，把番茄放入煸炒至出沙加入切成段的扁尖笋，一起炒匀后加入适量的水。

4、放入丝瓜，煮开后加适量的盐调味即可熄火。

四、西葫芦（角瓜）

西葫芦又叫角瓜，是为数不多的不含胆固醇的食材之一，是一种高钾低钠的瓜类蔬菜，丰富的维生素C有提高机体抵抗力，有清热利尿，润肺止咳的作用，西葫芦皮薄肉厚，清润爽口，三伏天出汗多可适当多吃。

【推荐食谱：酱炒西葫芦】

【材料】：西葫芦1个，大蒜1瓣，干辣椒4个，葱白2小段，生抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，糖少许，清水小半碗，米淀粉1小勺，油适量

【做法】：1、西葫芦去掉头和尾部，清洗干净后切成四瓣，把中间的瓤去掉，然后切成稍薄的片。

2、大蒜切碎，干辣椒切段，葱白也切碎。

3、再准备好一个料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1小勺玉米淀粉和少许糖，加入半小碗清水搅拌均匀后待用。

4、锅中倒入适量油，6成热，放入蒜末，葱末和干辣椒段煸炒出香味后放入切成片的西葫芦一起翻炒均匀。

5、炒至西葫芦变色后加入调好的料汁，快速翻拌均匀让西葫芦片全部蘸上料汁，煮开稍收汁就可以熄火了。

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