自制小麻花这个配方做出来的才是又香又软的吗(自制小麻花怎么做)

导语：自制小麻花，这个配方做出来的才是又香又软！

七八次的实验终于找到了合适的配方，这配方的麻花是软而香的。

自制小麻花 | by 家yao

原料：

面粉400g、白糖60g、精盐4g、玉米油30ml、鸡蛋1个、酵母1匙、水120g

1. 准备食材，有些材料需用秤称量。

2. 除水外所有料放一起，加水和面。

3. 面发至扎眼儿不回缩。

4. 发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。

5. 取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。

6. 对折，左手拇指挡在对折处。

7. 右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。

8. 右手这头折起，塞入左手拇指处的空里。

9. 所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。

10. 锅内放稍大量的油，烧至六成热。

11. 下麻花坯炸。

12. 一面炸至金黄色。

13. 炸另一面儿。

14. 侧面也炸一下。

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