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花菜炒口蘑的做法(花菇和口蘑能一起炒吗)

导语:广东年饭菜必备-清香可口的口蘑菇炒花菜的做法步骤

广东的年饭菜菜式中,蔬菜的菜式里,都有着自家的创意在内。

这道“奶香口蘑烧花菜”是俞霏家的一道受欢迎的过年菜呢----爆炒的口蘑遭遇了白开水,分泌出如牛奶般纯白的酱液,婉如牛奶般的雪白,这个爆炒炝水后的尝试真是个大惊喜,意想不到的结果,菜肴酱汁到最后真如加入牛奶般的乳白色,看着真是让人欢喜不己。还有这道菜式的清淡又软绵,美味又营养,非常合适小孩子跟老人家食用的哟。(收起)

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 白菜花100g 西兰花100g 口蘑菇250g 辅料 油适量 盐适量 蒜蓉适量 红萝卜适量

广东年饭菜必备-清香可口的口蘑菇炒花菜的做法步骤

1. 准备好蒜蓉;

2. 口蘑菇洗净切花刀;

3. 白花菜和西兰花洗净切小块;

4. 把白花菜和西兰花焯水处理后滤干水待用;

5. 起油锅爆香蒜蓉;

6. 加入口蘑菇爆炒;

7. 炒至口蘑菇少许软身;

8. 炝入适量的开水;

9. 焖煮;

10. 焖煮过程汤汁呈现出奶白色,如牛奶一般;

11. 加入焯水的白菜花和西兰花;

12. 加入装饰用红萝卜丝;

13. 加入盐翻炒匀;

14. 最后炝入淀粉水;

15. 翻匀捞起即可食用。

小贴士

1、口蘑菇爆炒再炝入开水,酱汁会呈现出乳白色,达到如加入牛奶般的效果;2、花菜焯水后再焖煮,更软绵,合适更多人群食用。

本文内容由小媛整理编辑!