尖椒炒豆豉的做法(豆豉尖椒怎么做好吃)

导语：香辣下饭的尖椒炒豆豉，青椒简单一炒就是一盘美味

爱吃辣的小伙伴一定要试下这道尖椒炒豆豉，香辣下饭比肉还香。不能吃辣的朋友只需减少红椒的用量就一样能够吃到豉香味十足的一盘美味。不用怕会被尖椒辣到，现在的青尖椒几乎没有什么辣味，却因为皮薄，无论是从口感上还是味道上都要超过柿子椒很多。一般现在我家几乎都不买厚皮的柿子椒了，更多时候就是直接买上几根尖椒炒着吃，即使是不能吃辣的小朋友也一样没负担。

挑选薄皮的青尖椒洗净后定要先用刀拍扁再切成段，这样在煸炒的过程能够更入味。配料主要用到的就是豆豉和大蒜，简单翻炒几下就是一盘下饭菜。爱吃辣的朋友记得一定要切些小米椒或美人椒，增加辣味的同时也给这道菜增色不少。

1、 挑选皮薄又新鲜的青尖椒洗净。

2、 尖椒去蒂后用刀拍扁。

3、 斜切成段。

4、 准备适量豆豉，5、6瓣大蒜去皮洗净拍扁。

5、 炒锅中放入适量油，油热后放入尖椒段炒至变色盛出。

6、 油中放入豆豉和大蒜爆香。

7、 放入尖椒翻炒。

8、 放入葱白段和红辣椒圈，加入盐，生抽和丁点儿白糖。

9、 锅边淋入少许醋增香并翻炒半分钟即可出锅。

香辣下饭，吃起来好过瘾！

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