鱼香肉丝的做法的教程(鱼香肉丝的简单做法家庭做法窍门)

导语：鱼香肉丝（家常版）的做法步骤

今天分享一道家常版的鱼香肉丝，味道不错很下饭！

主料 猪通脊肉 胡萝卜 木耳辅料 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 盐 糖 醋 酱油 玉米淀粉 水

鱼香肉丝（家常版）的做法步骤

1. 胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末

2. 猪通脊肉洗净切丝，加入少许用盐，适量水，不停打上劲，使水充分被吸收后撒上一层玉米淀粉拌匀，上浆腌制几分钟

3. 锅烧热，适量油，3-4成热时倒入腌制好的肉丝，用筷子划开，变色捞出即可，这叫滑油

4. 锅中留少许底油，煸香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸香（我放的比较少，随个人口味）然后倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入木耳丝，最后倒入肉丝

5. 加以上所有调料翻炒均匀出锅

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