泰式虾仁菠萝炒饭的做法(菠萝虾仁炒饭的做法正宗的做法窍门)
导语:美食家常炒饭系列:菠萝虾仁炒饭,泰式鲜虾炒饭,韩式午餐肉炒饭
今天跟大家分享几道简单美味又健康的家常炒饭,营养均衡又美味可口,基本上几分钟就能做好,做起来也无压力,特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。
【菠萝虾仁炒饭】
-食材以及调味料的准备:剩米饭,凤梨1个,鸡蛋2个,虾仁,玉米粒,胡萝卜,青豆,欧芹碎,生抽,蚝油,盐,料酒,橄榄油。
-烹饪制作步骤:
1、凤梨去皮切小块、胡萝卜切丁,虾仁用料酒、蚝油腌制片刻。
2、鸡蛋打散,锅中倒少许油,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
3、锅中再倒橄榄油,倒入虾仁煸炒,再倒入玉米粒青豆和胡萝卜丁继续煸炒。
4、倒入剩米饭和鸡蛋,加1勺生抽、1勺蚝油和少许盐翻炒均匀,加入凤梨丁拌匀盛出装盘,撒上欧芹碎。
你说你没胃口,不知道吃啥,我给你送上一份酸酸甜甜的菠萝虾仁炒饭如何,酸酸甜甜超下饭的那种,妥妥的满足你的一切幻想。
【泰式鲜虾炒饭】
-食材以及调味料的准备:大虾仁,米饭,蒜,洋葱,葱,小米椒,柠檬,淀粉,盐,新鲜迷迭香,甜白葡萄酒,橄榄油,泰式甜辣酱,鱼露,蒸鱼豉油,黑胡椒。
-烹饪制作步骤:
1、虾仁装碗压入蒜泥、加2小勺淀粉、1小勺盐、新鲜迷迭香叶、倒甜白葡萄酒没过、少许橄榄油、抓匀后腌制20分钟备用,另洋葱切碎、葱切花、小米椒切斜段.
2、热锅烧油、倒入切好的洋葱碎和葱花、加1勺泰式甜辣酱、翻炒2分钟后倒入腌好的虾仁、继续翻炒至虾仁全熟变色为止。
3、此时倒入米饭、并加1勺鱼露、淋上一圈蒸鱼豉油、倒入小米辣、再挤上半颗柠檬汁、撒一点黑胡椒,迅速翻炒到米饭粒粒分明、酱汁均匀即可出锅。
这款东南亚风味的炒饭,我只能说——真的太好吃了叭~每一口下去,鲜虾Q弹嫩滑、米饭晶莹软糯,还都裹着酸甜鲜辣的酱汁,我的天啊,不舔干净盘子不罢休啊!
【韩式午餐肉炒饭】
-食材以及调味料的准备:午餐肉,鸡蛋,隔夜饭,杂菜,葱,蒜,橄榄油,生抽,蚝油,香油,韩式辣酱,白砂糖。
-烹饪制作步骤:
1、隔夜饭打入鸡蛋单手抓匀,另午餐肉取出切小块、葱切花、杂菜备用。
2、调个韩式炒饭酱:生抽1勺、香油2勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、白砂糖2小勺,调匀即可。
3、热锅少许油,倒入午餐肉,煎炒至表面微焦后,盛出备用。
4、原锅继续加油,压入蒜泥、撒1/3葱花、大火爆香后倒入米饭,迅速翻炒3分钟、至颗粒分明。
5、倒入杂菜、淋上酱汁、再撒1/3葱花,然后翻炒至米饭均匀上色。
6、最后倒入煎过的午餐肉、撒入剩余葱花,继续翻炒1分钟,即可出锅装盘。
三下五除二的一盘鲜美入味的韩式风味炒饭就做好了,做法简单但吃起来可一点不含糊,反正我吃完舔盘去了~你们都别拦我~
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