荷塘小炒做法大全(荷塘小炒菜谱)

导语：年夜饭不能全是肉菜，这道荷塘小炒清爽可口味道好，简单营养健康

年夜饭不能全是肉菜，这道荷塘小炒清爽可口味道好，五分钟炒一盘菜，做法简单营养健康！最近大家最关心的就是年夜饭吃什么了，毕竟每年的春节都是最重要的日子，忙碌了一整年，最开心的就是全家人可以轻轻松松地坐在一起吃顿团圆饭。

不管今年能不能回老家过年，都应该先把年夜饭菜单准备好。大鱼大肉肯定不会少，不过个人更建议多一些简单易做又营养健康的快手小炒菜，好吃又好做，能出彩又不会太麻烦才行。

今天来分享这道家常小炒菜，食材丰富做法简单，前后也就五分钟左右，一盘清爽脆嫩的炒菜就可以上桌了，特别方便，而且还很好吃，也是我家过年期间做得最多的一道家常菜。

【荷塘小炒】

准备的食材有：荷兰豆1把、胡萝卜半根、嫩莲藕一根、虾仁适量、黑木耳适量、食用油、盐、蔬菜调味料；

食谱制作过程：

1、准备好制作这道菜的原料，莲藕要选嫩藕，口感清脆更好吃，切成薄片后用清水冲洗掉表面的淀粉。荷兰豆去豆筋洗净备用。胡萝卜切薄片， 虾仁去虾线，木耳提前泡发撕成小块；

2、先烧一锅开水，把泡过的木耳放进去煮2-3分钟至熟，捞出备用；

3、炒锅上火烧热，放食用油，胡萝卜片先放进去翻炒变软；

4、再放进莲藕片，一起翻炒约半分钟，嫩莲藕也很容易熟；

5、把荷兰豆、虾仁、焯过的木耳都放进锅里同炒；

6、放一小勺盐，盐不用太多，低盐更健康；

7、再加一点蔬之鲜调味料，一点点就可以，没有的话也可以省略不用；

8、翻炒均匀，让食材入味即可出锅装盘，这道菜就做好了。

颜色丰富，营养健康，清爽脆嫩，好吃又好做，这道快手家常菜应该很多人都会喜欢。

这些食材里只有木耳是相对来说不容易熟的，所以一定要将木耳提前焯水，炒的时候就可以节省很多时间，还能保持木耳的清脆口感。其它的食材也都是以脆为主，所以这道菜不宜久炒，

每次过年，家里都会准备很多鸡鸭鱼肉，相信很多人都会吃腻了，清淡营养的小炒菜更显得诱人， 这道荷塘小炒送给大家，快点把它加入年夜饭菜单吧，让我们的团圆饭多一份清爽的味道，希望大家会喜欢！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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