怎样做天妇罗大虾(天妇罗虾是什么虾做的)

导语：你还在做水煮虾吗？厨师长教大家做天妇罗大虾，连吃一大盘不解馋

今天小编教大家来做天妇罗虾，做法非常简单，看一遍就能学会。炸天妇罗有什么讲究？有三个讲究，第一是口感，第二是味道，第三是视觉。口感一定要香脆，味道一定要做到香而不腻。视觉一定要有造型感，能唤起食欲。

极品天妇罗有一个很明显的特征，就是放天妇罗的白纸上，没有一点的油迹。想要做到这几点，就必须满足两个基本的条件，一是油要好，二是食材要新鲜。喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

大虾500克、鸡蛋2个

配料

面粉30克、面包糠30克

天妇罗大虾的做法

1、首先我们把大虾洗净，虾线挑出，虾头去掉，虾壳剥开留最后一节。

2、把虾腹部的地方，用刀轻轻划几刀，这样下就不会炸的时候缩到一起了。

3、准备3个空碗，分别装入面粉30克、鸡蛋2个搅拌均匀、面包糠30克，首先把去壳的虾沾面粉，再裹上鸡蛋、最后均匀的全身包裹住面包糠，装盘备用。

4、锅中加入食用油，大火把油烧至6成热，下入裹好面包糠的大虾，再转中火炸。

5、锅中大虾炸至金黄酥脆后，捞出控干油。

6、大虾控干油后，装入盘中，可以准备一碗番茄酱或者蘸料，这道好吃的大虾就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、大虾要再腹部切几刀，把虾劲切断，这样虾就不会卷起来了。

2、炸虾的时候，油温稍微高一些，下入虾后火不要太大了。

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