炖鸡忌讳放三样东西(鸡肉和鸡汤哪个更有营养一些)

导语：鸡肉和鸡汤哪个更有营养

有人爱喝汤，就是不爱吃鸡肉，有人嫌煮过汤的鸡肉太糟，竟然直接喂小狗，相信大多数朋友只喝汤不吃肉吧！告诉大家，你们一定不知道其实鸡肉比鸡汤更有营养！

小时候稍微有个头疼脑热，身体发虚的状况，妈妈总会使出她的杀手锏，鸡汤，鱼汤，十全大补汤。“多喝点！营养都在汤里”。她们都认为这些营养元素经过文火慢炖后都会一滴不剩的融入浓汤里了而鸡肉已经成为一块失去灵魂的肉渣。

其实大量研究数据表明，鸡汤的营养价值很低，不足肉本身的十分之一，融进汤里的蛋白质很难超过10％，如果不吃鸡肉的话等于扔掉了90％以上的蛋白质。而鸡汤里其他营养元素也只有1％-2％，大部分营养元素不能溶于水，所以想靠喝各种汤获取大量营养确实有点杯水车薪，而那些看起来奶白奶白的汤大部分都是乳化了脂肪，喝上去鲜味十足，但只会让你更圆润而已喔。

鸡肉富含蛋白质和氨基酸，消化率高好吸收，具有增强体力的功效。且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪，是孩子大脑和神经系统发育必不可少的物质。

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