九款豆角精选菜品做法多样成菜美观餐桌美观(豆角菜谱大全)

导语：九款豆角精选菜品，做法多样，成菜美观，餐厅必备，深受大众喜欢

豆角的种类有很多，做法也有很多，比如四川名菜干煸四季豆，凉菜麻酱四季豆，东北名菜豆角烧茄子，地三鲜，山西的豆角焖面等都是比较常见好吃的做法，推荐九款豆角精选菜品，做法多样，成菜美观，餐厅必备，深受大众喜欢，大家看看这些菜都怎么样？

豆角焖肉

做法

1，豆角买回洗净后，浸泡半小时，再去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。

2，猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。3，放入猪肉片翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气，喜欢吃辣的可以放些辣椒，吃起来更开胃！

4，放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。

5，直到豆角变软入味了，即可出锅，太香了，出锅前就忍不住吃了好几块~

豆角焖豆腐

做法

豆角剥丝、掰断、洗净。

豆腐切长条，适量胡萝卜切条。

锅中倒入少许油立即放几颗大料，变出香味捞出下豆角煸炒一会儿。

下适量甜面酱和生抽继续翻炒，使调料均匀裹在豆角上。

加入平没豆角的开水后加入豆腐和胡萝卜焖至豆角熟透和豆腐入味。

大火收汁出锅加蒜末开吃。

南瓜炖豆角

做法

1.豆角摘洗干净。

2.南瓜洗净去瓤，切块。

3.猪肉切片，葱切末。

4.热油锅，放入肉片煸炒。

5.再放入葱末爆香。

6.放入豆角翻炒。

7.再放入南瓜块翻炒。

8.放入适量花椒粉。

9.倒入适量酱油炒匀。

10.倒入适量清水，盖盖，煮熟。

11.待菜熟时放入蒜末翻炒。

12.放入适量盐炒匀。

13.最后放入味精调味即可。

油焖茄子豆角

做法

1、将茄子切成茄条，洗净，备用。

2、豇豆切成寸长，洗净，备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）

5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。

6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）

7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。

8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒。

9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。

风味豇豆节

1.材料：豇豆，菊花瓣，泡椒末，盐，味精，香油各适量。

2.豇豆洗净切段，焯熟，沥干，装盘。

3.菊花瓣略焯水。

4.泡椒末，菊花瓣拌入豇豆中，加盐，味精，香油拌匀。

芝麻酱拌豇豆

1.材料：豇豆，香油，芝麻酱，盐各适量。

2.豇豆洗净，焯熟备用。切段。

3.取一小碗，加入盐，香油，清水，调匀成味汁。

4.取一盆，放入豇豆，倒入味汁拌匀装盘即可。

芥末豇豆

1.材料：豇豆，芥末油，香油，酱油，姜汁，蒜末，盐，醋各适量。

2.豇豆洗净，切段，锅倒入适量清水烧沸，放入豇豆节，煮断生，捞出沥干，放盆中，趁热撒盐拌匀。

3.放冷，挤干水分。

4.取一小碗，加蒜末，姜汁，味精，酱油，芥末油，香油，醋，搅匀成调味汁。

5.取一盆，淋汁拌匀即可。

拌荷兰豆丝

荷兰豆洗净，切丝焯水，迅速过凉。

2.取一大盆，放荷兰豆丝，盐，味精，红辣椒丝拌匀即可。

荷兰豆拌菊花

1.荷兰豆切丝，焯熟，菊花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干。

2.取一小碗，放盐，味精，生抽酱油，香油搅匀，调味汁。

3.取一大盘，放荷兰豆菊花，红椒丝，淋上味汁，搅拌均匀即可。

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