蓝莓酸奶蛋糕的做法(蓝莓酸奶蛋糕无糖)

导语：蓝莓酸奶蛋糕

学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！

食材与明细

1. 把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开

2. 蛋黄中加入玉米油和酸奶

3. 搅打均匀

4. 蛋白中分三次加入砂糖打发

5. 把蛋白打至湿性发泡

6. 把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀

7. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀

8. 再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀

9. 模具中提前刷上一层油

10. 把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡

11. 把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面

12. 用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟

13. 时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟

14. 蛋糕取出等彻底冷却

15. 彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好

温馨小提示：这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似

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