西北美食有哪些(西北十大必吃美食)

导语：不容错过的西北美食大盘点，吃货看了完全忍不住，你忍住了吗

一说到西北，很多人首先想到的是西北的汉子，粗狂中带着细腻。其实这也正如西北的美食一样。西北的美食是粗粝的，也是真诚的。今天我们就和大家一起来盘点一下西北人们爱的美食有哪些，一起去看看吧！

1、炸羊尾

炸羊尾是一道著名的清真小吃，据说原是用羊尾作馅炸的，因其油味膻，没有什么人爱吃。后来厨师将羊尾换成豆沙馅，形状和颜色都还保持原来的样子，所以仍继袭了“炸羊尾”的名称，名为“羊尾”，实则用鸡蛋清糊、豆沙馅面粉做成的。做好的炸羊尾颜色金黄，做法也很简单。不过这个是炸出来的，所以各位小仙女们不能吃多，会发胖哦。

2、羊杂碎

羊杂碎，是一种吃了难以忘记的美食。羊杂碎在西北各地区都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。正宗的西北羊杂碎，由羊的头、肝、肠、肚、蹄，加入花椒、干姜、胡椒、辣子等混合烩制而成，故得此名。用羊骨头和羊脑煮汤，加入羊杂碎烩制而成。分为纯杂碎、面杂碎、粉杂碎。纯杂碎因动物内脏胆固醇高，一般不为人所选。面杂碎加入土豆条，豆腐条，汤锅里浮一层油亮亮的红辣椒，着实让人眼馋。粉杂碎加入粉条，油炸土豆丝，杂碎舀入碗里，撒点葱花，香菜，绿莹莹脆生生，既增加味道又增添颜色，再浇点醋汁，味道更鲜美。

3、发菜蒸蛋

西北青海人以发菜作主料烹调的发菜蒸蛋，有人雅称“黄金白银乌丝糕”，是西宁的特制菜。做法是鸡蛋黄白分离，搅打匀称， 并调精盐、姜粉、花椒等粉末佐料，以蛋白衬底，上覆盖洗净的发菜，先上笼蒸到发菜和蛋白凝结，固定成形后，在上层倾入搅匀 的蛋黄继续蒸到熟透，在蒸碗中用刀划成方形或菱形，反扣汤盘 中心，上浇羊肉汤，汤汁中放木耳、黄花、笋 片、香菜末等，最后撒几滴香油上桌。

4、酸菜面块

酸菜面块是藏族的传统晚餐。制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。这种特色很足的藏族美味，鲜香美味无法抵抗，有机会一定尝一下。

以上这几道特色美食，大家到西北绝对不能错过哦！各位吃货朋友们，你们看了还能忍住吗？另外，你们还知道哪些西北地区的特色美食呢？欢迎在下方留言补充哦！

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