空气炸锅做纸杯蛋糕的做法(空气炸锅简单蛋糕)

家人嫌外面买的蛋糕太甜，所以时间允许的情况下决定还是自制吧。家里又没有低筋面粉，于是就用中筋面粉与玉米淀粉4：1混合着代替了。

By 朽ヘ

用料

中等大小的鸡蛋 4个中筋面粉 96克玉米淀粉 24克白糖（蛋黄） 30克白糖（蛋清） 65克纯牛奶 50毫升玉米油 50克

做法步骤

1、准备食材。

2、淀粉与面粉混合均匀。

3、鸡蛋清、黄分离，注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀，再把上步的混合粉过筛加入，拌匀。

4、用一切手段打发蛋白，期间分三次加入白糖。

5、取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。

6、将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

7、蛋糕液入纸杯，待空气炸锅预热5分钟后，入锅。150℃，20分钟，期间不时瞄两眼，酌情增减时间。

8、完成。

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