芝士爆浆是什么意思(芝士爆浆是怎么一回事)

导语：duangduangduang芝士爆浆抖臀古早蛋糕

春节将至，给家人做一份好吃的芝士味古早蛋糕吧！

By 小岑一一

用料玉米油等无味的油 45克牛奶 50克低粉 70克鸡蛋 5个盐 1克糖 50克做三明治那种芝士片 2片

做法步骤

1、模具里垫上油纸；烧壶开水备用；烤箱提前160度预热10分钟；

2、模具外面包上锡纸；

3、玉米油加热至75度；

4、筛入低筋面粉；

5、用蛋抽搅拌均匀，倒入温牛奶；

6、搅拌均匀后加入4个蛋黄、1个全蛋；

7、用蛋抽搅拌至顺滑备用；

8、另取一个容器，倒入4个蛋清、几滴柠檬汁、几滴香草精；

9、细砂糖分三次加入打发至大弯勾状态即可；

10、挖一勺蛋白到蛋黄糊中；

11、搅拌均匀；

12、再倒回蛋白盆中；

13、翻拌均匀；

14、将一半的面糊倒入模具中；

15、放入芝士片；

16、再倒入剩余面糊，刮平表面；

17、烤盘里倒入2厘米的热水，送入预热好的烤箱中，140度，中下层80分钟；

18、出炉后立即脱模；

19、放置晾架上冷凉；

20、好吃的芝士爆浆抖臀古早蛋糕就做好啦！

21、冰箱冷藏保存。

本文内容由小思整理编辑！