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虾仁炒面的做法窍门(虾仁炒面的做法大全)
导语:虾仁炒面 的做法
用料主料 面条 150g 虾仁 120g 小油菜 1颗 蒜末 15g 调料 油 15g 生抽 10g 老抽 10g 盐 2g 糖 3g 孜然 2g
虾仁炒面的做法面煮至八成熟,中间略有一点生,放入冷水中过一下。
小贴士:面条不要煮到全熟,中间略有一点点硬,否则容易炒成糊。面过冷水更劲道。
热锅凉油,倒入蒜末爆香锅,加入虾仁和生抽,炒至虾仁变色入味。
锅中加入青菜、面、老抽、糖、盐、孜然,翻炒均匀。
小贴士:放入油菜后用筷子翻炒,让菜接触锅底,去生即可。酱油的深浅可根据个人喜好酌量增减用量。
小贴士1、面条不要煮到全熟,中间略有一点点硬,否则容易炒成糊。
2、煮好的面过一次冷水更劲道。
3、放入油菜后用筷子翻炒,让菜接触锅底,去生即可。
4、酱油的深浅可根据个人喜好酌量增减用量。
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