给你做消暑解馋的麻酱牛筋面怎么做(麻酱牛筋面的做法)

这大夏天，中午十二点下班回家，晒了一路真是啥胃口都没有！就想吃一口牛筋面，牛筋面是用麦芯粉，加少量红薯淀粉，盐加工成的，有的加工坊还要加鸡蛋，做好之后十分美味，下面小编就做给你吃！

麻酱牛筋面

主料：

牛筋面

辅料：

黄瓜、胡萝卜、香菜、 葱、大蒜、豆芽、盐、辣椒油、白糖、香醋、生抽、鸡精、芝麻酱

做法步骤：

1、牛筋面用开水浸泡20分钟左右。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜用手撕碎，装盘备用。

3、大蒜薄皮切片，葱切成葱花，备用。

4、将葱蒜放入碗中，倒入半碗清水，在向其中加入盐，生抽，鸡精，糖，香醋，搅拌均匀。

5、取一个小碗，倒入芝麻酱，加入少量开水搅拌，多次加水，每次加的量不要太大，直至芝麻酱成为稍稀一些的糊状，备用。

6、锅中加水烧开，水开后向锅中倒入豆芽，焯烫10分钟左右，盛出放入冷水中冷却，备用。

7、取出泡好的牛筋面放入碗中，放入豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜摆盘，看自己喜好，喜欢摆成什么样子的就摆成什么样子的。

8、将调制好的汤汁过滤掉葱蒜，浇到牛筋面上，在浇上搅拌好的芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀，一碗美味解暑的麻酱牛筋面就做好啦~

小提示

盛放牛筋面建议用大碗，小碗面大碗盛，搅拌均匀，更加美味。

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