地萝卜的吃法和做法(地萝卜可以怎么吃)

导语：它叫“地萝卜”，剥皮能当水果吃，1斤2元亩产万斤，却很少人种

导读：它叫地萝卜，剥皮能当水果吃，1斤2元亩产超万斤，却很少人种植

马上就要进入四月份了，气温回升以后，在农村的集市上也能看到很多售卖种子、树苗和菜苗的商贩，因为老话说“清明前后，种瓜点豆”，等到了清明节就是播种的“黄金季”了。

有一种作物，人称“地萝卜”，它是可以剥皮以后直接当水果吃的，也能用来煮菜吃。在过去都是按袋买，一买就是几十斤。而且这种作物的产量也高，亩产可以达到万斤，现在市面上能卖到2块钱一斤，但是农村种植它的人却很少了。

地萝卜的科普

听到这个名字，有些人会误认为这种作物是萝卜，其实在只是部分地区对它的一种俗称，在笔者的家乡这边多数是叫它凉薯，有些地方叫它“土瓜”、“沙萝卜”，或者是直接称它为“地瓜”，而它的学名则很少人知道，它就是原产自热带美洲的豆薯。

地萝卜是一种热带的作物，虽然在有多数的地方直接叫它地瓜、地萝卜等，但是它却和萝卜、红薯等作物是没有什么关联的。地萝卜是豆科、豆薯属草质缠绕藤本的植物。它的果实长得很像豆角，但是需要注意，地萝卜的种子却是有剧毒的，是不能食用的。在以前农村里熬制土农药，就会用地萝卜的种子。

地萝卜食用的就是它地下长得很像萝卜的肥大根块。不过这种萝卜却是有外皮的，它长得一般是纺锤体状的，或者是扁球形的，外面覆盖一层薄薄的皮，能轻松的撕下来。然后就会见到白如萝卜的果肉，而这个是可以直接当水果吃的。非常的脆甜多汁，并且口感很像雪梨。

地萝卜的价值参考

地萝卜在我国的南方地区栽种比较多，像湖南、湖北、广西、福建、江西、四川和贵州在过去就大面积种植。它一般到了4月份的时候就开始播种了，而到了九十月份的时候就可以收获了。

地萝卜对生长的环境要求不严格，具有较强的耐旱、耐涝和耐贫瘠的特点，尤其适宜栽种在土层深厚，土壤肥沃的砂壤土中。并且地萝卜的产量很高，亩产可以达到一万斤以上，是经济效益非常可观的一种作物。

在过去农村里很多人都有种植地萝卜，就是因为它的产量很高。在当时售价也便宜，普遍都是一两毛钱一斤。但是很多人购买地萝卜却很大方，普遍都是按袋买，一买就是几十斤。因为它的价格便宜，不仅可以当水果吃，而且还能用来做菜，有比较耐存储，男女老少都喜欢吃。即便是一次性购买几十斤，也用不了多久就吃完了。所以在当时即便是地萝卜的价格便宜，但是经济效益不错，毕竟产量高，亩产超万斤。

地萝卜的种植现状

现状水果店里基本上见不到地萝卜了，只有在超市，或者是菜市场才能偶尔见到这种作物了。而细问价格，也还是比较亲民的，卖得贵的可能要2元钱左右一斤，便宜的也就是1.5元一斤。

按理来说，这么高的价格，再加上地萝卜的产量很高，种植的农民应该不少。可是在农村里，基本上看不到几个人种植地萝卜了。就算是种植，也只是少量种植一点。

其中的主要原因还在于，现在生活水平提高了，可吃的水果种类和零食也多了。很少再有人购买地萝卜来当水果吃了。一般都是少量买一点用来做菜吃，市场的需求量不大了，可是地萝卜的产量却很高，所以很多人不敢种植了，担心种多了卖不出去。

结束语

在笔者的村子里20年前，家家户户都要种植地萝卜，一家一天就要卖出去几百斤。可是现在村里没有一户人种植地萝卜了，笔者也很少看到其他地方种植这种作物了。

而现在马上就要迎来地萝卜的种植季节了，它作为一种水果和蔬菜两用的作物，营养也很丰富的，尤其是煲汤还是不错的，种植起来管理也粗放。大家如果家里有空地，适量在菜园子选一小块空地种植，也是相当不错的。

各位朋友们，你们当地叫它什么呢？你们喜欢吃吗？

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