会做这些虎皮鸡爪你比大厨都牛气吗(正宗的虎皮鸡爪的做法窍门)

导语：会做这些虎皮鸡爪，你比大厨都牛气

By ♀╰妖娆

用料鸡爪 1斤八角 2个花椒 一小把桂皮 1块香叶 3片干辣椒 5个生抽 2勺耗油 2勺盐 1点糖 适量料酒 1勺热水 一大碗

做法步骤

1、准备鸡爪洗干净，沥干水分

2、去掉指甲

3、起锅烧油，油温四五成热下鸡爪，小心哦，会蹦油的，扣上锅盖，稍微一等，掀开锅盖翻动鸡爪，扣上盖子继续炸

4、炸到金黄，关火

5、准备凉水一盆，把炸好的鸡爪泡入水里

6、半小时左右的样子

7、鸡爪，肉眼可见的膨胀了，倒掉水

8、锅底留油，放白糖，八角，桂皮，花椒，香叶，辣椒炒香

9、放老抽，生抽，料酒，水，煮开

10、放入鸡爪，煮二十分钟左右放盐适量，继续焖煮二十分钟，可以接着吃，也可以泡着，吃的时候盛盘就好了，更入味

11、成品

小贴士

根据鸡爪多少放盐

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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