> 地理
红烧猪蹄家庭版做法(红烧猪蹄整个的家常做法)
导语:红烧猪蹄(家庭版)
友友们,天气越来越冷,非常适合来一份红烧猪蹄,软糯好吃巨下饭!怎么吃也不觉得腻~
香喷喷的也太好吃了!一点也不肥腻,软糯Q弹,满满的胶原蛋白,关键做法还简单。
鲜嫩爽滑,满满的胶原蛋白
接下来我就来分享一下我的做法,供友友们参考。
首先一定要挑选新鲜的猪蹄,并切块,葱姜蒜、辣椒、冰糖都要准备好,八角、桂皮、香叶都需要洗净,还要准备一份黄豆酱,还要在适当的时间煮一壶开水。
1、猪蹄洗净冷水下锅焯水,放入葱段、姜片、料酒,水开捞出浮沫,然后用热水洗净(不要用冷水,冷水会使肉收缩,不易煮烂)。此时,另煮一壶开水!
焯水
2、油热下锅,炒至微微焦黄,放入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱,再倒入一瓶啤酒(啤酒可软化肉质),把烧好的开水倒进去,莫过食材即可,盖上锅盖,小火煮50分钟。
烹饪一
烹饪二
3、煮了50分钟后,开始大火收汁,如果喜欢吃较辣的,这时可放点新鲜的青红椒,颜色也好看,最好加点蒜叶出锅。
烹饪三
这样煮出来的猪蹄软烂入味,又是一款下饭神菜。
精彩每日呈现,谢谢友友们支持!
本文内容由小凡整理编辑!