千里香馄饨香料配方(千里香馄饨是什么)

导语：揭秘千里香馄饨香从何来，学会开店不愁！

千里香馄饨以其皮簿筋道，肉馅味美，汤清香溢人风糜全国受到食客的欢迎。千里香馄饨之所以味香可口是与馄饨皮的制作和馄饨馅的独特配方分不开的，下面具体介绍千里香馄饨的详细过程。​​①馄饨皮的制作:要用高筋面粉制作馄饨皮，揉面的时侯加少量盐增加筋度还有馄饨皮要簿一点这样才好吃。

②制作馄饨馅要选用里脊肉，肥瘦适中，吃着才香而不腻。

③馄饨馅大料配方:八角2o克，花椒15克，草果8克，肉扣1o克，白芷8克，丁香5克，香叶6克，千里香5克，小茴香12克，杜中5克，毕卜3克，上述香料粉碎备用。

④取八斤里背肉，再加入一棵大葱，二两生姜混后剁成肉沫后调馅。在肉馅里面加入上述香料,，适量食盐、鸡精，味精，生抽、和适量老抽，最后再放入适量香油一起搅勺备用。

⑤馄饨汤的制作:要用优质鸡骨熬制高汤才能香而不腻。

馄饨煮的时候要煮沸三次中间点三次水出锅，这样馄饨皮吃着筋道。馄饨煮熟后放入碗中再加点紫菜虾米最后在上面在撒点香菜滴几滴香油，那香喷喷的馄饨香气扑鼻真好吃。

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