手撕包菜怎么炒好吃又简单窍门(请问手撕包菜怎样炒的好吃)

导语：几块钱就能炒一盘的手撕包菜，做法原来有窍门，难怪这么好吃

五一假期我和先生没出门，人多不爱凑热闹，在家里追追剧，做点好吃的，过得充实而满足。上午睡了一个懒觉，午饭可不能耽搁，下楼买了肉，也买了素菜，我决定做一道先生平时最爱吃的下饭菜，这道下饭菜就是饭店里必有的招牌菜—手撕包菜。包菜有大有小，我挑了一个小个头的，可以吃两顿，花了不到3块钱。以前我只会清炒包菜，口感偏清淡，后来在饭店吃过手撕包菜后，于是爱上了这道菜，每次炒一大盘上桌，我一个人就可以吃掉大半盘，真是过瘾。手撕包菜的口感香甜爽脆，特别下饭，如果儿子放假在家，他也喜欢吃这道菜，米饭都能多吃一碗呢。今天午餐我炒了一盘肉菜，一盘手撕包菜，结果最先光盘的是手撕包菜，比肉还受欢迎呢。

手撕包菜虽说是很普通的家常菜，但是要炒出爽脆的口感还是有窍门的。第一次炒的时候不知道这些小窍门，炒出的包菜口感绵软，后来才知道失败的原因，待会我会把正确的做法分享给大家，即使你是，也能一次成功。包菜又叫卷心菜，在我们当地包菜被称为“包心菜”，它是日常生活中经常吃的一道蔬菜，它的营养价值极高，被誉为天然“胃菜”，因为包菜中富含维生素K1和维生素U，能抗胃部溃疡，可以保护和修护黏膜组织，具有益脾和胃的功效。平时多给家人做这道菜，还有延缓衰老、减少色斑、提高身体抵抗力的功效。下面我就把这道营养美味又下饭的手撕包菜的做法和诀窍分享给大家，请仔细阅读我的文章吧！

【手撕包菜】

【食材】：包菜250克，小米椒4个，大蒜3瓣，花椒几颗，盐少许，生抽1勺，香醋1小勺，白糖少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，包菜用手撕成片，然后用清水冲洗干净沥干水备用。都说手撕的包菜比刀切的口感好，所以我建议包菜还是用手撕成片吧。

2，接着开始准备配料，将小米椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后切碎，不需要切成蓉，大粒口感更好。

3，锅里倒入适量油，油温5成热时下入蒜末、小米椒和花椒小火爆香，花椒要和蒜末一起下锅，否则容易炒糊。

4，接着加入沥干水的包菜，大火翻炒片刻。

5，大火炒制的时候要不停地翻炒包菜，以防炒糊，炒至包菜断生变软。

6，开始放调味品，先加入少许盐翻炒几下，再加入1勺生抽和1小勺香醋，翻炒均匀。

7，最后加入少许白糖提鲜，美味的手撕包菜就做好了。

8，赶紧趁热吃吧，炒好的包菜爽脆开胃，太下饭了。

小贴士：

1，炒这道菜不能加水，包菜炒之前一定要沥干水，否则口感不爽脆了。

2，小米椒可以用干红椒代替，看自己喜欢。

这样一道简单快手、爽脆开胃、营养美味的手撕包菜的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款家常菜的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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