我做的梅汁拌彩椒不放一滴油只需加点酱油(梅汁的做法)

导语：我做的梅汁拌彩椒，不放一滴油，只需加点“它”，吃着比吃肉香！

三两下就上桌！假期前准备的材料多以蔬果为主，本应该早早消耗完毕，不过有人这两天就犯牙疼，除了煮化了的稀饭啥也不能吃，所以今天都月底了，我还在清冰箱......。彩椒颜色讨喜，不过常常为了配色，切开后只用一部分，完整的彩椒耐放，但切开后接触空气，还是尽早用完比较好，这时候配角就该升主角，单拿它做菜就对了。

只拌梅粉的彩椒还满常吃到的，不过总觉得稍微干、也不是非常入味，有点吃芭乐的fu（比较像用沾的，梅粉归梅粉、彩椒归彩椒），所以我喜欢放点腌梅子的腌汁，再拌点梅子肉，让它更丰富可口。而且只是多放一点梅汁，入味的速度变快了，非常适合赶不及做菜的人！我做的梅汁拌彩椒，不放一滴油，只需加点“它”，吃着比吃肉香！老王卖瓜地自夸，就算拿出来请客也不失礼呢！

梅汁拌彩椒（素食可）

3~4人份材料：

各色彩椒约250g(我用了一颗青椒、其他彩椒各1/3颗)。

调味：

梅粉1小匙、糯米醋或水果醋2小匙左右、紫苏梅（或其他口味的腌梅）5颗含腌汁共约100g。（请依个人喜好调整酸甜度。）

做法：

Step1.彩椒洗净后切开，用小刀剔去白筋。

Step2.彩椒切丝放碗公或保鲜盒里。

Step3.紫苏梅去籽，取梅肉切碎，连同腌汁、醋汁与梅粉拌匀，倒入彩椒丝。

Step4.用筷子拌匀或盖上保鲜盒盖子摇一摇，放冰箱（天气冷就免了）约20分钟就入味。

加了梅汁的彩椒丝比只加梅粉的更容易入味，且没有彩椒的生味，带点汤汁吃起来润口，非常棒，请大家试试吧。

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