食材猪肚鸡的制作方法及配料窍门(猪肚鸡吃法介绍)

导语：很多人都以为“猪肚鸡”很复杂，其实很简单，像我这么做汤鲜味美

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“猪肚鸡”是广东的一道名菜，很多人都以为它的做法很复杂。其实很简单，像我这么做保证你一学就会，鸡肉嫩滑，猪肚爽口，汤鲜味美。

【食材】

小嫩鸡、猪肚、姜片、白胡椒碎、白酒、红枣、太子参、茯苓、莲子、虫草、菌菇、枸杞、油、盐

【做法】

1、首先砂锅放油放入切好的姜片，白胡椒碎把它炒出香味。

2、炒出香味后，放入提前洗净焯过水的猪肚，加点白酒继续煸炒。汤又浓又白的秘决就是一定要开大火，再倒入开水煮

3、然后放入红枣，茯苓，太子参，然后转小火盖上盖子大概炖60分钟左右

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4、60分钟后打开盖子，加点莲子，虫草，菌菇继续煮10分钟。

5、10分钟后，再下入小嫩鸡继续煮10分钟

6、最后再加点枸杞，适量的盐调个味，然后搅拌均匀即可出锅

非常简单美味的一道广东名菜“猪肚鸡”汤就做好了。鸡肉嫩滑，猪肚爽口，汤鲜味美，喜欢的话赶紧去试试吧！

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