茼蒿炖豆腐的家常做法窍门(茼蒿炖豆腐营养价值)

导语：素菜也美味——茼蒿炖豆腐

By 沉香三盏

用料茼蒿 一把豆腐 一快盐 少许鸡粉 少许虾皮 1把

做法步骤

1、茼蒿洗净切长段，豆腐切片，虾皮洗净控水

2、炒锅上火加入一勺大油烧热化开，没有大油用植物油代替

3、豆腐下锅微煎一下

4、加入虾皮炒出香味

5、加入适量淘米水或清水

6、加一勺鸡粉

7、加一勺盐，盖上锅盖煮至沸腾

8、最后加入茼蒿炖熟

9、起锅装盘

小贴士

1、虾皮微炒一下不要炒时间长。 2、用淘米水炖菜熬汤既美味又营养，第一遍的淘米水倒掉不用，把第二遍和第三遍的留下即可。 3、豆腐加水后可多炖一会儿再加入茼蒿，茼蒿易熟不用煮太长时间。

茼蒿的营养功效

1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

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