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面鱼怎么凉拌好吃(美食面鱼怎么做)

导语:天热了,滑溜溜的面鱼儿,简单拌一拌,劲道爽滑,老公连吃三大碗

天热了,滑溜溜的面鱼儿,简单拌一拌,劲道爽滑,老公连吃三大碗!

中国地大物博,美食应有尽有,每个地方也都有属于自己家乡的特色面食,比如重庆的重庆小面,广州的竹升面,江苏的奥灶面,北京的炸酱面,东北的烤冷面等等,但说到山西的面食,那真的数不胜数了,今天小给大家分享的是面鱼,它是中国北方一带的常见面食。根据其做法和形态,主要有两大类:西北面鱼和华北面鱼。不知道您有没有吃过?这道菜所用的食材特别简单,就用到了面粉,加入5大主料制成的,喜欢吃面食的朋友们,赶紧行动起来吧!

面鱼

By 小马美食厨房

配料:

面粉 200克、精盐 适量、味精 适量、辣椒油 适量、香菜 适量、小葱 适量

烹饪步骤:

1.首先在两百克的面粉当中加入适量的盐,用温水和面,揉成光滑的面团,如下图所示。

2.然后锅中放入适量的清水,水开以后,用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水,控干水分,如下图所示。

3.接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末,如下图所示。

4.然后加入适量的醋和生抽,如下图所示。

5.接着放入蒜末和辣椒粉,如下图所示。

6.最后浇上热油搅拌均匀,撒点香菜就可以了。一道美味可口的面鱼就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法,欢迎大家给小编留言,谢谢大家。

烹饪小贴士:

1、面鱼有两种,而且差别很大。西北面鱼:西北地区(尤其是甘肃)夏天常见的传统特色面食,在某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走(方言里蝌蚪的发音)、面疙瘩”,形状似小鱼或蝌蚪,其做法类似华北东北地区的“疙瘩汤” 。

2、华北面鱼分布于中原、华北、东北,山东等地区。多以小麦面粉或杂粮面粉为原料,以外形获名,制作方法为油炸或蒸制。有多种不同形状,包括不同的小动物如鱼类,俗称面鱼。

3、现在七月十五,还有着新麦归仓、欢庆丰收、品尝新麦的含意在内。在五寨县的乡下,农民们磨出上等的白面面粉,各家互相邀请村中邻里、大闺女、巧媳妇,在家中捏面鱼。

大家吃过面鱼吗?

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