正宗的黄焖鸡怎么做(正宗黄焖鸡)

导语：正宗黄焖鸡，喜欢的学起来

▎美味在于分享，快乐在于传递 ▎

黄焖鸡深受大家的喜欢，但是很多都是正宗的，下面介绍下正宗黄焖鸡的配方，喜欢的朋友可以学着在家做一做。

一、核心酱料配方

海鲜酱 15g

料酒 15g

嫩肉粉 5g

十三香 15g

盐 10g

澳宴奇 5g

生抽 15g

耗油 25g

油 30g

白糖 5g

老抽 10g

注意： ☞以上材料按照比例混合在一起搅拌，酱料可以直接放在冰箱保存。

☞每1000g鸡块用100g酱料

二、黄焖鸡的制作流程

1、汆水：将1000g的鸡肉切成3-5cm的鸡块，在锅里面加入清水，然后加入鸡块，加热煮沸，这个过程需要5分钟左右，然后将鸡块捞起清洗干净。

2、把洗干净的鸡块加入高压锅，加入100g酱料，姜片80g，香菇90g,清水500g,搅拌均匀。

3、将高压锅加热，待高压锅开始冒气时改小火，计时6分钟，时间到了就开始放气。

4、根据自己的口味在砂锅中加入适量的辣椒，加入适量的鸡块，青椒、红椒、金针菇等配菜，加热煮沸3分钟即可上桌了。

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