生吃三文鱼好吃吗(生吃三文鱼的坏处)

导语：生吃三文鱼会要命吗？红烧三文鱼是不是正道

美味三文鱼真的有寄生虫吗？日本人为什么不生吃自己北海道的三文鱼

防治心血管疾病

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

降低胆固醇

三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。

补充维生素D

三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。

日本人不生吃自加产三文鱼

据挪威水产局中国区总监毕思明所述，该问题还得从理解三文鱼的特性说起。属回游鱼的野生三文鱼苗是在淡水河出生，等长大到一定程度才离开河到海里去。经过两至四年的发育完全后，三文鱼又会回到出生的河里产卵。日本的三文鱼是在太平洋里生长的鲑鱼，根据海产部在日本进行的相关调查，鲑鱼在淡水生活时，由于会吃河床上的各种昆虫与苍蝇等，容易摄取寄生虫。日本人的确不吃太平洋产的三文鱼刺身

1.三文鱼越新鲜越好。

2.煎制三文鱼时不要太久，不然成品肉质会太干，失去肥腻的口感。

3.汤汁的调料份量可以自由发挥。

4.最后的铲汤汁不能少，能确保鱼肉两面全部都入味。

5.建议留些汤汁当鱼肉蘸酱也能配饭

食用宜：吃海鱼比较好熟吃，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。

食用忌：孕妇忌食生三文鱼。储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1～2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用

红烧三文鱼的做法步骤

1葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟

2煎锅滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约2分钟。

3翻面，继续煎制2分钟。至鱼肉颜色变浅

4取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好

5同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。

6倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点

7酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约5分钟

8最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。

小窍门