蒜香茄泥的家常做法窍门(蒜香茄子泥)

导语：「蒜香茄泥」名门泽佳315网：小时候最家常的味道

这是我们本地一道最家常的菜，小时候经常看到爷爷把洗净的茄子放在饭锅上蒸熟，用现拍的大蒜炒着吃，那真是说不出的味道，好吃否只有做了吃的人才知道，

用料蒜香茄泥的做法

1.准备两个茄子洗干净，把两头处理干净；

2.把茄子切成大块，放入电压力锅里按蒸鱼键蒸熟；

3.在蒸茄子的时间段，把大蒜，辣椒，葱切成末；

4.热锅入油烧至八成热后，把大蒜，辣椒，葱末，倒入锅内爆香后，把蒸熟的茄子倒入锅内，翻炒，并压成泥，倒入适量的盐生抽，味精，出锅时滴入几滴香麻油，撒入葱花翻炒均匀后出锅装盘。

5.美味又健康的蒜香茄泥就做好了。有喜欢的亲们可以试一试交作业哦！

小贴士

做这道菜不需要放太多的油，因为茄子在蒸制以后，就不吸油了，盐不要放得太多，因为生抽也是咸的哈！

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