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干黄花菜怎么食用方法(干黄花菜怎么吃比较好吃啊)

导语:干黄花菜怎么吃 干黄花菜的3个吃法

干黄花菜怎么食用方法(干黄花菜怎么吃比较好吃啊)

很多地方有黄花菜的菜肴,因为黄花菜晒干后,能在冬天吃,所以在古代。干黄花菜是很多人冬天饭桌上必不可少的食物,因为冬天的蔬菜本来就是非常的少,所以人们就利用干黄花菜好储藏的特性,也利用黄花菜的高营养价值,研究出了很多的黄花菜的菜肴,那么干黄花菜怎么吃?有什么方法呢?

干黄花菜怎么吃?这是爱吃干黄花菜人们最想知道的,因为虽然现在人们不缺蔬菜,冬天里各种蔬菜也是很多的,但是干黄花菜的口感是非常的好的,所以人们是非常想了解干黄花菜怎么吃:

猪脚黄花煲

原料

猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

做法1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用。

2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用。

3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用。

4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转叙炖3小时左右,至肉酥烂。

把子肉

原料

五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

辅料葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。

做法

1、名菜要需辅料配。

2、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用。

3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽。

4、切1厘米左右厚度的片稍炸。

5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆。

6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出。7、加干红椒、葱、姜爆炒。

8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果。

9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟。

10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟。

11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅。

木须肉原料

猪肉 300克、黄瓜 一根、胡萝卜 半根、干黑木耳 数朵(约50克)、干黄花菜 一小把(约60克)、鸡蛋 两个、蒜 5瓣、食用油、料酒 一勺、

勾芡汁

白糖 1/2勺、盐 一勺、生抽 一勺、淀粉 一勺、清水 四大勺。

做法

猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺。

勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺。

黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁。

油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。

少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。

木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。

小贴士1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜。

2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净。

3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感。

4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切。

今天我们了解了干黄花菜怎么吃,希望您能通过文章的介绍,学到干黄花菜的制作方法,这样就能给自己的家人,带来新的美味了,并且干黄花菜的营养价值是很好的,常吃能让人们更加的健康,所以干黄花菜是人们最喜爱的一种干货。

本文内容由小嫣整理编辑!