家常炒大虾的做法大全(大炒虾怎么做)

导语：家宴来一盘炒大虾，颜色鲜亮又解馋，上桌一家老小都爱吃

今天我就用大虾做一道好吃的，平常大家都喜欢把大虾蒸着吃、或者是煮着吃，这两种做法倒是挺常见的，如果端上一盘很简单的做法，家人都不太喜欢吃，不如把大虾换一种吃法，将它上锅炸一炸，然后加上自己爱吃的蔬菜炒一炒，一道色香味俱全的炒大虾就做好了，颜色鲜亮又解馋，必备大虾，不蒸不煮，简单一做，色香味俱全，看着流口水！

吃了20年的大虾，这种做法第一次见，比煮的好吃，全家爱吃！其实大虾是我们餐桌上的常客，逢年过节或者家里来客的时候，都会端上一盘大虾，之前我家的大虾就是清水煮熟，然后将大虾摆在盘中端上桌，这样招待客人挺上档次的，经常这种做法，自己都感觉吃腻了！前两天刚学会大虾的一个新吃法，加上自己爱吃的蔬菜，下油锅简单一炒，大虾的颜色特鲜亮，比煮的好吃很多，里面的蔬菜还可以起到点缀的作用，端上桌比红烧肉、牛羊肉还好看，下面我就把这道炒大虾最简单的做法说一下！

准备适量的大虾，取出一根牙签，在大虾的第二个节把虾线取出来，再把虾须虾脚都剪掉，在大虾里加上料酒、葱段、姜片搅拌一下，腌制20分钟左右。下面准备点配菜，把土豆削皮切成片，放在清水中浸泡一会，再把菜花掰成小朵，蘑菇撕成小朵，香葱切成段，生姜切成丝，大蒜切成片备用。

接下来在锅里倒上油，油温大约五成热，把大虾放进去炸一下，大约炸3分钟左右，就可以把大虾捞出来，再把菜花放进去炸1分钟，土豆放进去炸3分钟，蘑菇放进去炸2分钟，这样配菜就都炸好了。在锅底留点油，把葱姜蒜放进去炒出香味，放上点豆瓣酱、火锅底料炒出红油，再把大虾放进去，加上生抽、老抽、食盐和炸好的配菜、洋葱翻炒均匀，这样就可以出锅了，最后撒上点白芝麻和香菜即可。

需要注意的地方：

第一：先把大虾处理一下，虾线、虾脚、虾须都处理干净了，这样大虾吃起来没有腥味。

第二：大虾腌入味后，先下油锅炸一下，再把准备好的蔬菜下锅炸一下，能生吃的蔬菜就不要炸了，生着吃口感会更棒。

第三：下锅炒大虾的时候，可以先放上葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒出香味和红油，再把大虾、配菜和调味品放进去搅拌一下，这样就可以出锅了。

这就是炒大虾最简单的做法，先把大虾和配菜炸一下，然后下锅炒熟，这样一盘色香味俱全的炒大虾就做好了，荤素搭配的饭菜，会更加吸引家人的胃口，尤其是这道炒大虾，颜色鲜亮又好吃，招待朋友、或者是作为年夜饭都是非常不错的，喜欢此做法的话，记得先收藏，做给家人吃吧！

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