从冰箱里拿出来的冻肉千万别用水泡(冰箱里拿出来的冻肉可以直接煮吗)

导语：冰箱拿出来的冻肉，千万别用水泡，教你个技巧，味道和鲜肉一样

冰箱拿出来的冻肉，千万别用水泡，教你个技巧，味道和鲜肉一样。这个肉是我们春夏秋冬都是要吃的，我们经常是把肉放到冰箱里冷冻起来的，为了保鲜，当我们拿出来吃的时候，很多人都会把冻肉用水泡，把肉解冻，但是这样做，肉就会变味呢。盐水解冻法就是我们今天讲的。用盐水解冻，在解冻之前，先将冻肉放冷藏室1-2小时，让冻肉稍微变软即可，然后将肉放入盐水中彻底解冻，这样的好处是不会滋生细菌。那给大家介绍技巧了，当然少不了的就是美食的做法了，接下来就给大家分享蒜苗炒肉的做法，不要忘记在炒肉之前的处理方法呢。

蒜苗炒肉

By 简单7700

配料：

蒜苗 1把、猪肉(瘦) 100克、花生油 适量、精盐 适量、鸡粉 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.将材料准备好，如果蒜苗根部较大，就要用刀拍裂一下，这样以便入味

2.先烧热锅，下油，下入瘦肉，急火翻炒，加盐和生抽炒至变色后捞出

3.大火爆蒜苗根部，淋少许水，爆炒

4.蒜苗根部炒熟后，再放入蒜苗叶部，翻炒，加盐和鸡粉炒匀

5.加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅

烹饪小贴士：

1、健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

2、新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

3、正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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