靖海豆辑好吃哪一家老字号(靖海豆辑多少钱一盒)

导语：广东潮汕地区特色小吃，“靖海豆辑”

靖海豆辑是广东省揭阳市惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的饼食。靖海豆辑具有胶软而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷。

吃进口里，外层的花生糖松而不散，里面的麦芽糖软而不粘牙，层次分明。整块吃起来，细中含粗，略有嚼头，清甜而不腻，香味绵长。这便是靖海豆辑的味道。

靖海豆辑是惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的饼食。不少潮籍同胞，回归桑梓故里，总要买几盒带往海外，让亲人们共尝这家乡风味小吃，以慰相思。

靖海豆辑做法：

1、先把花生仁炒热，炒时要特别注意火候，使之不焦不生，香脆适度。

2、碾瓣去膜，把花生仁放入麦芽糖、白糖、猪油、葱朥、橙汁等配料煮成地糖浆中，搅拌均匀，用木棒反复捶打至粉碎柔软，有一定黏度。

3、再用大缒压平，碾成薄薄一张，这就是豆缉皮。

4、豆辑皮做成之后，中间要包上明糖，明糖是用面粉、麦芽糖、猪油丁、芝麻、葱朥精等制作而成的，然后切成一寸见方的小块即可。

豆辑整块呈浅黄色，中间明糖部分是深褐色，看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、味俱佳。

配上一壶乌龙茶味道更佳(⊙o⊙)哦！！！！

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