蒜泥豇豆的家常做法(蒜泥豇豆的做法凉拌窍门)

导语：蒜泥豇豆的做法步骤

很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 豇豆280g辅料 植物油0.5汤匙 盐1茶匙 细砂糖3g 香油1茶匙 花椒油1茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 香醋1.5茶匙 鸡精1茶匙 大蒜5瓣 剁椒2茶匙

蒜泥豇豆的做法步骤

1. 豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；

2. 煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；

3. 准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；

4. 空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；

5. 大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；

6. 将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；

7. 炒锅里倒入适量植物油烧热；

8. 将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；

9. 也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！

小贴士

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；

关于这道菜的问题

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