夏天吃什么菜下火还减肥(夏天吃什么菜去火)

导语：夏天多吃这个菜，减肥去火还明目

以前在家吃海螺都是蒸一下，直接就消灭掉了。而炒螺片拌螺片之类的都是去饭店吃，第一次吃这道葱油螺片，是在大连的一家餐厅，当时吃的那个惊艳啊，可以说这个菜一下就让我爱上了大连这个城市，又鲜又嫩而且透着葱油的异香，这个记忆深深的存在了脑海里，以至于到哪个海鲜餐厅都会点个拌螺片吃。

对葱油螺片的深爱让我有热情自己学着做起来，以前都是自己配调味料，出品不够稳定，后来发现了一味调料蒸鱼豉油，基本上就八九不离十了。只要保证海螺鲜活，配上一大勺蒸鱼豉油，小白也能秒变大厨，味道绝对不输给饭店哦，超简单的做法分享给大家。

材料：新鲜活海螺

配料：大葱，青椒，红椒

调料：姜，葱，料酒，蒸鱼豉油

准备工作：配料全都切成丝，长约5CM左右

吐过沙的新鲜海螺清洗一下。

用一把结实的叉子，扎入海螺肉中。

顺着海螺的形状，用力拉出整个海螺肉。

去掉海螺的内脏。

切成尽量薄的片状。

锅中加水，放入姜片，葱叶，料酒煮沸。下入螺片，约2-3秒钟马上捞起过凉。

码入深一些的容器中，螺片上面摆放青红椒，最上面放葱丝。

浇上一大勺蒸鱼豉油。

炒勺加入色拉油，烧至有轻烟离火。

将油淋到葱丝上面。拌匀装盘即可。

TIPS：1，海螺取肉如果你做不来，可以在买海螺时请摊主帮你砸开取肉。

2，还有一种做法是整只海螺扔锅里煮一分钟，然后取出螺肉切片。

3，无论哪种方法取肉，氽烫的时间都不能长，时间长了螺肉会变硬不好吃。

海螺高蛋白低脂肪，提供人体所需营养还不会长胖。其性寒凉，能明目去火消水肿，经常吃海螺会让你越来越苗条，但是不适合孕妇和胃寒者哦！

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