凉拌鸡腿的家常做法(凉拌鸡腿的制作方法和配料窍门)

导语：简单懒人菜炎夏开胃菜：凉拌鸡腿，打败周一综合征

我最爱我家的凉拌鸡，但是每次一个人吃鸡太多了，鸡腿成了最佳选择～绝！

By 请叫我闪电侠

用料大鸡腿（根据自己喜欢的量增加） 3个煮鸡腿配料： 料酒 1勺凉拌手撕鸡腿配料： 莴笋 2根油泼辣子（自制） 适量大蒜（切末） 5个芝麻油 半勺姜 一块盐 适量鸡精 适量生抽 适量白砂糖 适量花椒粉 1小勺花生米 适量芝麻 适量

做法步骤

1、鸡腿洗干净冷水下锅加姜块料酒，煮开八分钟左右，再闷五分钟。

2、捞出放入冰饮用水备用。

3、打个调料：酱油三勺鸡汤三勺盐一小勺，白糖一勺，花椒粉一小勺，油辣子一勺，蒜蓉一勺，小葱一勺，香油半勺。

4、加入鸡粉，芝麻，有花生还可以加花生，爱吃辣加小米辣。

5、拌匀备用，大冰球是给鸡汤降温的，会稀释调味，有时间就别放。

6、莴笋丝用白糖腌制出水，挤干备用。

7、把鸡腿切块拌匀即可。

8、装盘就能吃。

9、莴笋真的太好吃了。

本文内容由小茹整理编辑！